弊社は産地と旬にとことんまで
こだわった鮪専門の仲卸店です。
鮪に対する知識とこだわりは誰にも負けない、
その自負を持って日々クライアントの元へ旬の鮪を届けております。
我々が選ぶ鮪には、お客様の色・肉質の好み、脂の強さ、いろいろあります。
これらのことは、鮪をおろしてから判断しますが、
実はその前にセリ場に鮪が並んでいるときからすでに始まっています。
鮪の全体の姿かたち、その鮪の皮目によって色・脂と密接に関係しており、目利きの重要な条件となります。
また、納品してからのアフターケアも、現場・事務所のスタッフみんなで力を併せて努力しております。
鮪に対する情熱と選別能力の高さは人一倍、
我々はそんな鮪のプロフェッショナル集団です。